Piri piri pulled chicken (2024)

Piri piri pulled chicken

Niveau: makkelijk

Kook modus

Als je de kookmodus aanstaat, dan valt je scherm niet uit tijdens het koken.

Ingrediënten:

• piri piri saus (de hoeveelheid uit het recept)

• 500 gram kipfilet of kippendijen

• ruim olie om in te bakken

• 1 limoen

• 1 snufje peper

• 1 snufje zout

• 2 eetlepels water

• groenten, verse kruiden en toppings zoals hierboven omschreven

• tortilla wraps/broodjes/rijst of (zoete) aardappelfrietjes

Bereiding:

• Bereid de piri piri saus volgens het recept.
• Bestrooi de kip met een snufje zout en peper. Verhit een scheutje olie in een koekenpan en bak hierin de kip rondom bruin.
• Leg de kip vervolgens in de slowcooker en voeg minimaal 4 eetlepels van de piri piri saus toe. Schep de saus een beetje over de kip. Voeg nu 2 eetlepels water toe aan de slowcooker zodat de bodem een beetje vochtig is.
• Doe de deksel op de pan en zet de slowcooker voor 3 tot 4 uur op stand low. Maak ondertussen alle bijgerechten alvast klaar.
• Kijk na 3,5 uur of de kip gaar is en gepulled kan worden. Zo ja, leg de kip op een bord en trek deze dan met twee vorken uit elkaar. Je kunt de kip natuurlijk ook zo eten zoals hij uit de slowcooker komt. Maar krokant bakken is ook een lekkere optie.
• Verhit een royale scheut olie in een koekenpan. Bak nu op een middelhoog vuur de kipstukjes een beetje krokant. Als het te droog wordt voeg dan wat vocht uit de slowcooker aan de pan toe. Pas op want dat kan spetteren.
• Als de kip krokant genoeg naar wens is, bestrooi je deze nog met een snufje (grof) zout en een goeie kneep limoensap. Omdat de kip een beetje wordt droog gebakken is een een saus zoals chilisaus of crème fraîche wel aan te raden.
• Je kunt de rest van de piri piri saus er natuurlijk ook bij serveren.

Aantekeningen

• Naast groenten kun er ook nog verse kruiden zoals koriander of verse munt bij serveren. En dan niet te vergeten, de lekkere toppings zoals, crème fraîche,vers limoensap, chilisaus of knoflooksaus. En als finishing touch verkruimelde tortillachips. Zie je het al voor je?
• Wil je liever iets anders dan een tortillawrap of broodje? Je kunt het ook serveren met rijst en groenten of zoete aardappelfriet en een frisse groene salade.
• Tip: als je er (zoete) aardappelfrietjes bij serveert maak dan ook zeker de piri piri mayonaise. Meng een eetlepel van de piri piri saus met mayonaise en dippen maar!

REAGEREN?

Heb je een vraag of opmerking over een recept of wil je iets anders kwijt? Stuur mij dan een berichtje via info@eetspiratie.nl

WIL JE DIT RECEPT DELEN?

Meer informatie over het delen van artikel van Eetspiratie of social media of op andere websites vind je hier:

Recepten delen

RECEPT OF WEBSITE BEWAREN

Deze pagina bewaren op jouw telefoon, tablet of computer? Hoe je dat doet lees je via de links hieronder:

Iphone of Ipad
Android (telefoon / tablet)
Populaire browsers in Windows (computer / laptop)